2023 में पोहा बनाने का सबसे आसान तरीका | Poha Banane Ki Vidhi | पोहा बनाने की विधि | Poha Recipe In Hindi | होटल जैसा पोहा ,इन्दोरी पोहा ,चटपटा पोहा बनाने की विधि

Poha Banane Ki Vidhi, Poha Recipe In Hindi, इडली और डोसा दक्षिण भारत में नाश तो मैं परोसा जाने वाले व्यंजन रहे हैं, उसी तरह। पश्चिमी राज्यों में। बोफा नाश्ते के रूप में परोसा जाने वाला एक लोकप्रिय व्यंजन है। यह महाराष्ट्र मैं पोहे और गुजरात में पोहा नाम से जाना जाता है।

इसे बनाने के लिए चावल एक  मुख्य सामग्री है। यह बनाने में काफी आसान है। और यह झटपट तैयार हो जाता है। इसमें प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, नींबू और कढ़ी पत्ता आदि मसाला भी डाले जाते हैं। इसे आप कई तरीकों से बना सकते हैं, लेकिन आज हम आपको Poha Banane Ki Vidhi बताएंगे।

आज हम आपको बताएंगे poha bnane ki easy recipe इस तरीके से बच्चे भी इसे आसानी से बना सकते हैं। तो आइए सीखते है पोहा बनाने की विधि, पोहा रेसिपी इन हिंदी

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Poha Banane Ki Vidhi | पोहा बनाने की विधि | Poha Recipe In Hindi | होटल जैसा पोहा ,इन्दोरी पोहा ,चटपटा पोहा बनाने की विधि
Poha Banane Ki Vidhi | पोहा बनाने की विधि | Poha Recipe In Hindi

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पोहा कैसे तैयार किया जाता है? (या पोहा क्या चीज से बनता है?) 

पोहा तैयार करने के लिए पहले धान को अच्छे से साफ किया जाता है। उसके बाद उसे लगभग 30 से 40 मिनट तक गर्म पानी में डालकर भिगोया जाता है। फिर गर्म पानी से निकालकर, थोड़ा सुखाने के बाद धान को भुना जाता है।

फिर भुने धान को पोहा बनाने वाली मशीन में उच्च दबाव डालकर चपटा किया जाता है। तब जाकर पोहा बनता है।पोहा मुखरूप से दो प्रकार का होता है, एक पतला पोहा और दूसरा मोटा पोहा।

पोहा रेसिपी इन हिंदी (Poha Recipe In Hindi)

दोस्तों, पोहा भारत के अलग-अलग राज्यों में विभिन्न तरीकों से बनाया जाता है। कोइ इसे आलू या कांदे के साथ तो, कोई इसे सिंपल बनता है। और लोग इसे अगल-अगल नामों से जानते है जैसे – चिवड़ा, चिउड़ा, चुडा, चपटा चावल,पौवा,पोहा आदि।

आज आप जो पोहा रेसिपी बनाने के लिये सिखने वाले है, वो है, होटल जैसा पोहा बनाने की विधि या चटपटा पोहा बनाने की विधि। आप इसे बहुत कम समय में लगभग 15 से 20 मिनट में बनाकर तैयार कर सकते है। पोहे को स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें करी पत्ता, हरी मिर्च, धनिया पत्ता और निवू का रस प्रयोग किया जाता है। तो चलिये अधिक समय न लेते हुए, होटल जैसा पोहा बनाने की विधि सीखते है।

पोहा की सामग्री ( Poha Ingredient’s) | पोहा बनाने के ​लिए सामग्री :

पोहा बनाने के लिए ये लगने वाली मुख्य सामग्री हे – प्याज़ टमाटर, हरी मिर्च, नींबू का रस है। पोहा बनाने में बहुत ही सरल है जिसे घर पर आसानी से बनाकर खाया जा सकता है।

  • 1 कप पोहा
  • 1 टेबल स्पून तेल
  • 1/8 टी स्पून हींग
  • 1 टी स्पून राई
  • 1/2 कप प्याज़, बारीक कटा हुआ
  • 8-10 कढ़ी पत्ता
  • 2-3 साबुत लाल मिर्च
  • 1/2 कप आलू, बारीक कटा हुआ
  • 1/2 टी स्पून हल्दी
  • 2 या स्वादानुसार टी स्पून नमक
  • 1 टी स्पून हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ
  • 1 टेबल स्पून नींबू का रस
  • 1 टेबल स्पून हरा धनिया
  • नींबू का छिलका (गार्निशिंग के लिए)

Poha Banane Ki Vidhi पोहा बनाने की विधिHow to make Poha (step by step):

सबसे पहले पोहा को एक बड़ी छलनी में ले और उसे अच्छे से धो लें।

दो बार धोने के बाद अतिरिक्त पानी को निकाल दें। ध्यान रखें पोहे को ज्यादा देर तक पानी में नहीं रखें। इससे वह गलत सकता है।

अब इसके ऊपर नमक और चीनी छिड़के और अच्छे तरीके से मिलाकर एक तरफ रख दें।

 एक कढ़ाई लें और उसमें दो टेबल स्पून तेल गर्म करें। राई डालें, जीरा डाले साथ में हरी मिर्च और कढ़ीपत्ता भी डालें।

मिर्च कुरकुरी होने लगे तब मूंगफली और एक चुटकी हींग डालें। 30 से 40 सेकंड के लिए पकने दें।

 कटा हुआ प्याज डालें और हल्के गुलाबी रंग का होने तक उसके भूनते रहें।  कटा हुआ आलू और नमक स्वादअनुसार डालें और उसे ढक दें।

 तब तक पकने दें जब तक आलू पक न जाए। इसमें तीन 4 मिनट का समय लग सकता है। बीच बीच में इसे हिलाते रहे।

 अब इसमें हल्दी पाउडर डालें। और अच्छे तरीके से मिलाएँ। अब इसे एक 2 मिनट के लिए पकने दे।

भिगोए हुए पोहा डाले और अचे तरिके से मिलाए और 1 मिनट तक पकने दे।

2 -3 मिनट पकने के बाद निम्बू का रास और कसा हुआ  और हरा धनिया ऊपर से डाले।

poha recipe in hindi

आप चाहे तो इसमें किसी भी प्रकार की नमकीन स्वाद के लिए दाल सकते हे जो पोहा को एक क्रिस्पी टास्ते देगा।

Poha Recipe in Hindi Video – पोहा रेसिपी हिंदी में वीडियो

Best YouTube video for  पोहा बनाने का तरीका poha banane ka tarika

Poha Recipe in Hindi Video – पोहा रेसिपी हिंदी में वीडियो

पोहे को कैसे सर्व करें :

आप पोहे पर हरा धनिया, अनार के दाने  और नमकीन डाल कर सर्व कर सकते हैं।

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पोहा रेसिपी बनाने में लगने वाला समय और मात्रा (Poha recipe time and quantity)

  • कुल समय 45 मिनट
  • तैयारी का समय 15 मिनट
  • पकने का समय 30 मिनट
  • कितने लोगों के लिए 1 

रेसिपी नोट :-

  1. आप चाहे तो पोहे में प्याज और मूंगफली का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
  2. पोहा को अधिक समय के लिए पानी में न रखे।  अच्छे से धोए और अतिरिक्त पानी निकल दे।
  3. अगर बच्चो के लिए पोहा बना रहे हे तो उसमे गाजर या मटर के दाने डाले।
  4. एक बात का ख्याल रखे आपको मोटा पोहा लेना है।  पतले पोहे का उपयोग न करे। 

Q . पोहा से वेट बढ़ता है क्या?

Ans . पोहा वजन कम करने में इसलिए मदद करता है, क्योंकि इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा ज्यादा होती है।

Q . पोहा का दूसरा नाम क्या है?

Ans . पोहा का दूसरा नाम चिवड़ा, चपटा चावल, चिउरा, अवल, अटुकुलु हैं।  

Q . पोहा में कौन सा प्रोटीन होता है?

Ans . पोहे में 76.9 फीसदी कार्बोहाइड्रेट्स और 23.1 फीसदी प्रोटीन होता है

Q . पोहा में नमक ज्यादा होने पर क्या करें?

Ans . नींबू के रस के इस्तेमाल से आप एक्स्ट्रा नमक को आसानी से बैलेंस कर सकते हैं

Q . चावल और पोहा में क्या अंतर है?

Ans . पोहा चावल से बनाया जाता है, लेकिन दोनों के बीच अंतर होता है। पोहा चावल को पहले से ही उबालकर सुखा दिया गया होता है
दूसरी ओर, चावल खाने के लिए पहले धोया जाता है, फिर उसे उबाला जाता है ताकि यह खाने के लिए तैयार हो जाए।

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